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泡椒娃娃菜
專欄：廚師月推新菜
發(fā)布日期：2019-07-19
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原料：娃娃菜10棵 調(diào)料：廚邦白米醋150克、廚邦雞粉20克、鹽150克、綿白糖300克、小米辣50克（切碎）、冷開(kāi)水500克、小米辣湯水200克、花椒25克、拍碎蒜子8粒、姜片25克
原料：娃娃菜10棵
調(diào)料：
廚邦白米醋150克、廚邦雞粉20克、鹽150克、綿白糖300克、小米辣50克（切碎）、冷開(kāi)水500克、小米辣湯水200克、花椒25克、拍碎蒜子8粒、姜片25克
制作方法：
1.10顆娃娃菜洗凈切開(kāi)，除去根部；
2.加花椒25克，鹽150克，腌制4小時(shí)后，用水沖至無(wú)鹽后瀝干；
3.將切好的10棵娃娃菜泡入上述所有調(diào)料中腌制（腌制浸泡時(shí)都要壓放重物）12小時(shí)即可。
菜品特點(diǎn)：酸辣爽口，風(fēng)味獨(dú)特
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廣東省陽(yáng)江市陽(yáng)西縣廚邦大道1號(hào)
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